タンパク質パワー！鶏むね肉を使ったダイエットレシピ3選！
ダイエット中にお悩みの方に朗報です！鶏むね肉を使った、ヘルシーで美味しいダイエットレシピをご紹介します。鶏むね肉は低カロリーで高タンパク質、ビタミンB群やミネラルも豊富な食材です。ダイエット中でも満足感を得られる、食べ応え抜群の3つのレシピをお楽しみください。
目次
1. トマトソースの鶏むね肉のグリル
2. さっぱり和風鶏むね肉のたたきサラダ
3. タイ風鶏むね肉と野菜のスープカレー
では、それぞれのレシピについて詳しく見ていきましょう。
1. トマトソースの鶏むね肉のグリル
鮮やかなトマトソースが鶏むね肉に絡み合い、食欲をそそる一品です。トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用があり、美容や健康にも良いと言われています。
【材料】（2人分）
- 鶏むね肉 2枚
- トマト缶 1缶（400g）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩、コショウ 適量
- バジル 適量
【作り方】
- 鶏むね肉に塩、コショウをふりかけ、全体になじませる。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏むね肉を両面焼く。焼きあがったら取り出しておく。
- 玉ねぎをみじん切りにし、同じフライパンで炒める。透明になったら、みじん切りにしたニンニクを加えてさらに炒める。
- トマト缶を加え、塩、コショウで味を調える。煮立ったら、鶏むね肉を戻し入れ、蓋をして弱火で10分煮る。
- 仕上げにバジルをちぎって加え、全体に混ぜる。
2. さっぱり和風鶏むね肉のたたきサラダ
鶏むね肉の食感とシャキシャキとした野菜の組み合わせが楽しい、さっぱりとしたたたきサラダです。ごま風味の和風ドレッシングが、食欲を刺激します。
【材料】（2人分）
- 鶏むね肉 1枚
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- 大葉 5枚
- ごま油 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すりごま 大さじ1
- 塩、コショウ 適量
【作り方】
- 鶏むね肉に塩、コショウを振ってから、沸騰したお湯で茹でる。火が通ったら、氷水にとって冷ます。
- きゅうりは斜め薄切りにし、トマトはくし形に切る。大葉は細かく刻む。
- ごま油、醤油、みりん、すりごまを混ぜてドレッシングを作る。
- 鶏むね肉を手で裂いて、野菜と一緒に皿に盛り付ける。ドレッシングをかけて、刻んだ大葉を散らす。
3. タイ風鶏むね肉と野菜のスープカレー
スパイシーなタイ風スープカレーで、鶏むね肉と野菜をたっぷり楽しめます。ココナッツミルクがまろやかさをプラスし、ピリ辛さが食欲をそそります。
【材料】（2人分）
- 鶏むね肉 2枚
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- パプリカ 1個
- ブロッコリー 1房
- ココナッツミルク 200ml
- タイカレーペースト 大さじ2
- 鶏がらスープの素 適量
- サラダ油 小さじ1
- 塩、コショウ 適量
- ライム、コリアンダー 適量
【作り方】
- 鶏むね肉は一口大に切り、塩、コショウで下味をつける。野菜も一口大に切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を両面焼く。焼きあがったら取り出しておく。
- 同じフライパンにタイカレーペーストを入れ、中火で炒める。香りが立ったら、切った野菜を加え、さらに炒める。
- 鶏がらスープの素を水で溶かし、フライパンに加える。煮立ったら、ココナッツミルクを加え、塩、コショウで味を調える。
- 鶏むね肉を戻し入れ、野菜に火が通るまで煮込む。
- 仕上げに、ライムを絞り入れ、お好みでコリアンダーを散らして完成。
いかがでしょうか？鶏むね肉を使ったダイエットレシピを3つご紹介しました。ぜひお試しください。ダイエット中でも、美味しい料理を楽しむことで、ストレスを感じずに続けられることでしょう。
また、鶏むね肉はアレンジが効く食材なので、自分好みのスパイスやハーブを加えて、アレンジレシピに挑戦してみても楽しいですね。
これらのレシピは、ヘルシーで美味しいだけでなく、栄養バランスも考慮されています。ダイエット中は、カロリーだけでなく、栄養素もしっかり摂取することが大切です。毎日の食事で、バラエティ豊かな食材を取り入れることで、健康的なダイエットをサポートしましょう。
