2023年5月1日
夏でも食べて健康に！さっぱり美味しい【絶品冷製パスタ5選】
暑い夏にぴったりのお料理といえば、さっぱりとした冷製パスタ。今回は、家庭で簡単に作れる絶品冷製パスタレシピを5つご紹介します。
暑い季節に、爽やかな味わいを楽しんでみてください！
目次
1. カプレーゼ冷製パスタ
イタリアの定番サラダ「カプレーゼ」を冷製パスタにアレンジした一品です。
トマトとモッツァレラチーズの爽やかな味わいが、夏にぴったりです。
【材料】
- スパゲッティ 200g
- ミニトマト 10個
- モッツァレラチーズ 100g
- バジルの葉 10枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
【作り方】
- スパゲッティをゆでて冷水で冷やし、水気を切る。※冷水でしめるので長めにゆでる
- ミニトマトは半分に切り、モッツァレラチーズを一口大に切る。
- バジルの葉をちぎっておく。
- ボウルに冷たいスパゲッティ、トマト、モッツァレラチーズ、バジルを入れ、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 塩こしょうで味を整える。
2. 冷製ペペロンチーノ
定番のペペロンチーノを冷製にアレンジしたスパイシーな一品。
にんにくと赤唐辛子の香りが食欲をそそります。
【材料】
- スパゲッティ 200g
- にんにく 2かけ
- 赤唐辛子 1本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 適量
- パセリ 適量
【作り方】
- スパゲッティをゆでて冷水で冷やし、水気を切る。※冷水でしめるので長めにゆでる
- にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は種を取り除いて薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと赤唐辛子を炒める。
- 炒めたにんにくと赤唐辛子のオイルを冷たいスパゲッティに加え、塩で味を整える。
- パセリを散らして完成。
3. 冷製アボカドとツナのパスタサラダ
クリーミーなアボカドとツナのヘルシーなコンビネーションが美味しいパスタサラダです。
レモン汁とマヨネーズで作るソースが、さっぱりとした味わいを演出します。
【材料】
- スパゲッティ 200g
- アボカド 1個
- ツナ缶 1缶
- レモン汁 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩、こしょう 適量
【作り方】
- スパゲッティをゆでて冷水で冷やし、水気を切る。※冷水でしめるので長めにゆでる
- アボカドは皮と種を取り除いて一口大に切り、レモン汁をかけておく。
- ツナ缶は油をきっておく。
- ボウルに冷たいスパゲッティ、アボカド、ツナを入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 塩こしょうで味を整える。
4. 冷製カルボナーラ
クリーミーなカルボナーラを冷製にアレンジした、リッチな味わいのパスタ。
生ハムと卵黄ソースが絶妙なハーモニーを奏でます。
【材料】
- スパゲッティ 200g
- 生ハム 4枚
- 卵黄 2個
- パルメザンチーズ 大さじ3
- 生クリーム 100ml
- 塩、こしょう 適量
【作り方】
- スパゲッティをゆでて冷水で冷やし、水気を切る。※冷水でしめるので長めにゆでる
- 生ハムは細切りにする。
- ボウルに卵黄、パルメザンチーズ、生クリームを入れ、よく混ぜる。
- 冷たいスパゲッティと生ハムを卵黄ソースに加えて、よく和える。
- 塩こしょうで味を整える。
5. エビとアスパラガスの冷製パスタ
エビとアスパラガスの旬の味わいを楽しむ、シンプルながら美味しい冷製パスタです。
レモン汁でさっぱりと仕上げた一品です。
【材料】
- スパゲッティ 200g
- エビ 8尾
- アスパラガス 6本
- オリーブオイル 大さじ2
- にんにく 1かけ
- レモン汁 大さじ1
- 塩、こしょう 適量
【作り方】
- スパゲッティをゆでて冷水で冷やし、水気を切る。※冷水でしめるので長めにゆでる
- エビは殻と背わたを取り除き、アスパラガスは筋を取って斜め切りにする。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
- エビとアスパラガスを加えて炒め、火が通ったらレモン汁を加えて炒める。
- 炒めたエビとアスパラガスを冷たいスパゲッティに加え、塩こしょうで味を整える。
いずれのレシピも、具材や調味料をお好みでアレンジして楽しんでください。
これらの冷製パスタは、暑い夏の食卓にさっぱりとした爽やかな味わいを添えてくれます。
ぜひお試しください！
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