2023年9月4日
秋の健康レシピ: カロリー控えめで超簡単・美味しい5つの料理
こんにちは、皆さん！
秋は日本の四季の中でも特に食材が豊富な季節です。
新米や新鮮な魚、そして色とりどりの野菜が市場に並びます。
しかし、食欲の秋と言われるだけあって、ついつい食べ過ぎてしまうことも…。
そこで今回は、秋の食材を使ったカロリー控えめでヘルシーなレシピを5つご紹介します。
目次
さつまいものスティックフライ
秋の代表的な食材、さつまいもを使用したヘルシーなスティックフライ。
オーブンで焼くことで、油を少なくして低カロリーに仕上げました。
さつまいもの甘みとオリーブオイルの風味が絶妙にマッチします。
材料
- さつまいも: 2本
- オリーブオイル: 大さじ2
- 塩: 小さじ1/2
- ブラックペッパー: 少々
作り方
- さつまいもを皮をむき、スティック状に切る。
- 切ったさつまいもをボウルに入れ、オリーブオイル、塩、ブラックペッパーで味付けする。
- オーブンを180℃に予熱し、さつまいもをオーブンシートに並べて焼く。約20分焼いたら完成。
きのこのガーリックソテー
秋のきのこを使用した、ガーリック風味のソテー。
ガーリックの風味が食欲をそそります。
しいたけやマイタケなどのきのこは、免疫力を高める効果も期待されます。
材料
- しいたけ: 5枚
- えのき: 1束
- マイタケ: 1束
- にんにく: 2片
- オリーブオイル: 大さじ1
作り方
- きのこは洗って水分を取り、食べやすい大きさに切る。
- にんにくをみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
- きのこを加えて中火で5分ほどソテーする。
かぼちゃの冷製スープ
かぼちゃの甘みとクリーミーな食感が楽しめる冷製スープ。
暑い日にもぴったりの一品です。
材料
- かぼちゃ: 1/4個
- 玉ねぎ: 1個
- ブイヨン: 500ml
- 塩: 小さじ1
- ブラックペッパー: 少々
作り方
- かぼちゃは種を取り除き、皮をむいて一口大に切る。
- 玉ねぎも一口大に切る。
- 鍋にブイヨンを入れ、かぼちゃと玉ねぎを加えて煮る。
- かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、ミキサーにかける。
- 塩とブラックペッパーで味を調える。
豆腐とわかめのサラダ
豆腐の優しい味わいとわかめのシャキシャキ感が楽しめるサラダ。
さっぱりとした味わいで、食後のデザートとしてもおすすめです。
材料
- 豆腐: 1丁
- わかめ: 1束
- しょうゆ: 大さじ1
- 酢: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
- 白ごま: 大さじ1
作り方
- 豆腐は水切りをして一口大に切る。
- わかめは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
- ボウルに豆腐とわかめを入れ、しょうゆ、酢、ごま油、白ごまで和える。
ごぼうとにんじんのきんぴら
ごぼうとにんじんのシャキシャキとした食感を楽しむことができるきんぴら。
ごはんのお供にも最適です。
材料
- ごぼう: 1本
- にんじん: 1本
- しょうゆ: 大さじ2
- みりん: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- ごま油: 大さじ1
作り方
- ごぼうとにんじんは皮をむき、細切りにする。
- フライパンにごま油を入れ、ごぼうとにんじんを炒める。
- しょうゆ、みりん、砂糖を加えて中火で5分ほど炒める。
秋の食材を使ったヘルシーでカロリー控えめなレシピ、いかがでしたか？
これらのレシピは簡単に作れるので、忙しい日でも手軽に楽しむことができます。
是非、お試しください！
