2023年10月29日
ダイエット中も安心！冬のカロリー控えめ鍋料理4選
冬の寒さを和らげる鍋料理は、日本の家庭料理の中でも特に人気があります。
しかし、カロリーを気にしている方にとって、どの鍋料理を選ぶかは重要なポイントとなります。
そこで、カロリー控えめでヘルシーな鍋料理のレシピを4つご紹介いたします。
目次
白菜と鶏むね肉の塩鍋
鶏むね肉は他の部位に比べて脂肪分が少なく、高たんぱくで低カロリー。
白菜はビタミンやミネラルが豊富で低カロリーなので、ボリュームを取りながらカロリーを抑えることができます。
材料
- 白菜: 1/2個
- 鶏むね肉: 300g
- しいたけ: 4つ
- えのき: 1袋
- 昆布: 10cm四方
- 塩: 大さじ1
- レモン: 1個
作り方
- 昆布を水に浸して30分ほど置き、だしを取る。
- 白菜、しいたけ、えのきを食べやすい大きさに切る。
- 鶏むね肉も食べやすい大きさに切り、全ての材料を鍋に入れる。
- 昆布だしを注ぎ、火にかける。
- 煮立ったら、塩とレモンで味を調える。
豆腐とわかめのみそ鍋
カロリー控えめな理由: 豆腐は大豆から作られるため、植物性たんぱく質が豊富で低カロリー。
わかめは食物繊維が豊富で、腹持ちが良く、低カロリーで満足感が得られます。
材料
- 豆腐: 1丁
- わかめ: 1袋
- 長ねぎ: 1本
- しめじ: 1袋
- 赤みそ: 大さじ2
- 白みそ: 大さじ1
- だし: 500ml
作り方
- だしを鍋に入れ、火にかける。
- 豆腐、わかめ、長ねぎ、しめじを食べやすい大きさに切る。
- 材料を鍋に入れ、煮立たせる。
- 赤みそと白みそを少量ずつ加え、好みの味に調整する。
ささみと大根の柚子胡椒鍋
ささみは鶏むね肉と同様に低脂肪で高たんぱく質。
大根は消化酵素が含まれており、低カロリーで体を温める効果もあります。
材料
- 鶏ささみ: 300g
- 大根: 1/4本
- 白ねぎ: 1本
- 柚子胡椒: 小さじ1
- だし: 500ml
作り方
- だしを鍋に入れ、火にかける。
- 鶏ささみは食べやすい大きさに切り、大根は薄切りにする。
- 材料を鍋に入れ、煮立たせる。
- 柚子胡椒を加え、辛さを調整しながら味を整える。
海鮮と春菊のしょうゆ鍋
海鮮は低カロリーでミネラルやビタミンが豊富。
春菊はビタミンAやカリウムが豊富で、低カロリーで栄養価が高いです。
材料
- あさり: 200g
- えび: 10匹
- いか: 1杯
- 春菊: 1束
- しょうゆ: 大さじ2
- だし: 500ml
作り方
- だしを鍋に入れ、火にかける。
- あさりは砂抜きをし、えびといかは食べやすい大きさに切る。
- 材料を鍋に入れ、煮立たせる。
- しょうゆで味を調える。
これらの鍋料理は、シンプルな材料で作られているため、カロリー控えめでヘルシーです。
特に、低脂肪や高たんぱくの食材を使用することで、健康的に美味しく楽しむことができます。
冬の寒い日に、家族や友人と一緒に楽しんでください。
ヘルシーな食材を選ぶことで、カロリーを気にせず美味しく温まることができます。
