寒い夜にぴったり！体が温まる、ピリ辛お鍋で楽しむ世界の味4選
寒い冬の夜、家族や友人と囲む鍋は、心も体も温めてくれる素晴らしい料理です。
特にピリ辛のお鍋は、その辛さで体を内側から温め、食欲を刺激します。
今回は、キムチ鍋、スンドゥブチゲ、チゲ鍋以外で、冬におすすめのピリ辛鍋レシピを4つご紹介します。
それぞれ異なる国の味わいを楽しめるこれらのレシピで、寒い季節をもっと楽しく、美味しく過ごしましょう。
目次
麻辣火鍋（四川風辛い鍋）
中国四川省発祥の麻辣火鍋は、独特の辛さと痺れるような刺激が特徴です。
山椒の「麻」の感覚と唐辛子の「辣」が絶妙に組み合わさり、冷えた体を芯から温めてくれます。
この鍋は、寒い日にぴったりのエキサイティングな味わいを提供します。
材料
- 牛肉スライス 300g
- 白菜 1/4個（ざく切り）
- しいたけ 6個（薄切り）
- 春雨 100g（水で戻しておく）
- 麻辣スープの素 1袋
- 長ネギ 2本（斜め切り）
- 豆腐 1丁（一口大に切る）
- 水 1.5リットル
作り方
- 大きめの鍋に水を入れ、麻辣スープの素を加えて中火で煮立てます。
- 白菜、しいたけ、長ネギを鍋に入れ、5分ほど煮込みます。
- 豆腐と戻した春雨を加え、さらに5分煮込みます。
- 最後に牛肉スライスを入れ、火が通るまで煮ます。牛肉は煮過ぎないように注意してください。
タイ風トムヤム鍋
タイ料理の代表格であるトムヤムクンをアレンジした鍋です。
酸味と辛味が特徴のこの鍋は、食欲をそそる爽やかな香りと味わいが楽しめます。
寒い日に食べると、体がぽかぽかになること間違いなしです。
材料
- 海老 200g（殻を剥き背ワタを取る）
- マッシュルーム 100g（薄切り）
- トムヤムペースト 50g
- ココナッツミルク 200ml
- レモングラス 2本（斜めに薄切り）
- ライムの葉 5枚
- 鶏ガラスープ 1リットル
作り方
- 鍋に鶏ガラスープを入れ、中火で沸騰させます。
- トムヤムペーストを加え、よくかき混ぜながら溶かします。
- レモングラスとライムの葉を加え、香りが出るまで煮ます。
- 海老とマッシュルームを加え、海老がピンク色に変わるまで煮ます。
- 最後にココナッツミルクを加え、軽く煮込んで完成です。
辛味噌鍋
日本の味噌をベースにした鍋に、唐辛子を加えたピリ辛味噌鍋です。
味噌のコクと唐辛子の辛さが絶妙にマッチし、冬の寒さを忘れさせてくれる一品です。
材料
- 豚肉スライス 300g
- 白菜 1/2個（ざく切り）
- えのきだけ 1袋（根元を切り落とし、ほぐす）
- 味噌 100g
- 唐辛子 2本（輪切り）
- だし汁 1.5リットル
作り方
- 鍋にだし汁を入れ、中火で沸騰させます。
- 味噌を加えて溶かし、唐辛子を入れます。
- 白菜とえのきだけを加え、5分ほど煮込みます。
- 豚肉スライスを入れ、火が通るまで煮ます。豚肉は煮過ぎないように注意してください。
モロッコ風チキン鍋
モロッコ料理のスパイスを使った、エキゾチックな風味のチキン鍋です。
クミン、コリアンダー、パプリカなどのスパイスが、ピリ辛で芳ばしい味わいを生み出します。
冬の夜に異国情緒あふれる温かい一皿を楽しんでみてはいかがでしょうか。
材料
- 鶏もも肉 300g（一口大に切る）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- にんにく 2片（みじん切り）
- ズッキーニ 1本（輪切り）
- トマト缶 1缶
- クミンパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- チキンブイヨン 1個
- 水 500ml
- 塩、黒胡椒 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。
- 鶏もも肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。
- クミン、コリアンダー、パプリカパウダーを加え、香りが出るまで炒めます。
- トマト缶、チキンブイヨン、水を加え、中火で20分ほど煮込みます。
- ズッキーニを加え、さらに10分ほど煮込みます。
- 塩と黒胡椒で味を調えて完成です。
まとめ
これらのピリ辛鍋レシピは、冬の寒い日に体を温め、食卓を楽しくするのに最適です。
辛さのレベルはお好みで調整し、家族や友人との食事を存分に楽しんでください。
どのレシピも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。
冬の夜長を彩るこれらの鍋で、温かく楽しい時間をお過ごしください。
