涼しくヘルシーに夏を乗り切る！夏向け低カロリーレシピ5選
こんにちは、皆さん！暑い夏がそこまでやってきています。
夏には、さっぱりとした食事がおいしい季節ですが、ダイエット中の方や健康に気をつけている方には、カロリーが気になるところですよね。
そこで今回は、低カロリーでヘルシーな夏のレシピを5つご紹介します！
目次
冷やしトマトとモッツァレラのサラダ
この一品は、素材の鮮度が活きるシンプルなサラダです。
甘みと酸味が絶妙な夏トマトと、クリーミーでまろやかなモッツァレラチーズが絶妙なマッチングを見せます。
フレッシュなバジルの香りとオリーブオイルが、全体を引き立てます。塩とこしょうは最後にパラリと振るだけ。
簡単に作れるのに、おもてなしにもぴったりな一品です。
【材料】
- トマト 2個
- ミニモッツァレラチーズ 100g
- バジル 数枚
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
【作り方】
- トマトとモッツァレラチーズを1cm程度の厚さにスライスします。
- 皿に交互にトマトとモッツァレラを並べ、バジルをちぎって上から散らします。
- オリーブオイルを全体にまんべんなくかけ、塩とこしょうで味を調えます。
きゅうりの冷や汁
さっぱりとした味わいが特徴のこの冷や汁は、きゅうりのシャキシャキとした食感が爽快感をもたらします。
ベースとなるダシ汁に、味のアクセントとして醤油や酢を加えることで、複雑な味わいを楽しむことができます。
また、すりごまは栄養価を高めてくれます。
【材料】
- きゅうり 1本
- みそ 大さじ1
- ダシ汁 500ml
- しょうゆ 小さじ1
- 酢 小さじ1
- すりごま 大さじ1
- 薬味 (みょうが、青ねぎ、シソ) 適量
【作り方】
- きゅうりは薄くスライスし、みょうがや青ねぎもみじん切りにします。
- ボウルにみそを入れ、少しずつダシ汁を加えて溶かします。
- しょうゆ、酢、すりごまを加えて混ぜ、きゅうりと薬味を加えます。
さっぱり鶏胸肉のレモンソース
低カロリーで高タンパクな鶏胸肉を使った一品です。レモンの酸味が夏の暑さをさっぱりと吹き飛ばします。
【材料】
- 鶏胸肉 200g
- 塩、こしょう 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- パセリ、レモンの皮 (お好みで) 少々
【作り方】
- 鶏胸肉に塩とこしょうを振り、フライパンで両面を焼きます。火が通ったら取り出して薄切りにします。
- レモン汁とオリーブオイルを混ぜたソースを鶏肉にかけ、お好みでパセリやレモンの皮をトッピングします。
夏野菜の冷製スープ（ガスパチョ）
スペイン発祥の冷製スープ、ガスパチョは、夏野菜をふんだんに使用したヘルシーレシピです。
【材料】
- トマト 3個
- キュウリ 1本
- パプリカ 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 1片
- トマトジュース 500ml
- オリーブオイル 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 塩、こしょう 少々
【作り方】
- トマト、キュウリ、パプリカ、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。
- ミキサーに切った野菜とトマトジュース、オリーブオイル、酢を入れて混ぜます。
- 塩とこしょうで味を調え、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
そうめんと野菜の冷し中華
最後にご紹介するのは、そうめんと野菜を使った冷し中華。手軽にできて栄養バランスも良い一品です。
【材料】
- そうめん 100g
- きゅうり 1本
- ハム 2枚
- トマト 1個
- 中華スープ 200ml
- 醤油、酢、ごま油 各小さじ1
- しょうが 小さじ1
【作り方】
- そうめんはパッケージの指示に従ってゆで、ザルに上げて冷水でしっかりと洗い、水気を切っておきます。
- きゅうりとハムは細切りにし、トマトは1cm角に切ります。
- 中華スープ、醤油、酢、ごま油、しょうがを混ぜて冷し中華のたれを作ります。
- 皿にそうめんを盛り、きゅうり、ハム、トマトをトッピングし、作ったたれをかけて完成です。
以上、夏にぴったりの低カロリーで作れるヘルシーレシピをご紹介しました。
これらのレシピは、ヘルシーであるだけでなく、見た目も華やかで夏らしく、とても美味しいです。
食材や調味料を変えてアレンジしても楽しむことができます。
暑い夏も、バランスの良い食事で健康的に過ごしましょう！
以上、私の夏のヘルシーレシピでした。どれも簡単に作れて美味しいので、ぜひ一度お試しください！次回もお楽しみに！
