夏の暑い日にさっぱりと楽しむ！アレンジそうめんレシピ5選
夏といえば、暑さで食欲が落ちることもありますよね。
そんな時には、さっぱりとした食事が一番。
特に、冷たいそうめんはそのままでも美味しいですが、ちょっとしたアレンジを加えることで、さらに食欲をそそる一品に変身します。
今回は、そんなそうめんを使った、ちょっと変わったアレンジレシピを5つご紹介します。
どれも簡単に作れて、暑い夏の食卓を彩ること間違いなしのレシピばかりです。
目次
鶏ひき肉と彩り野菜のそぼろそうめん
このレシピは、そうめんに鶏ひき肉と彩り野菜を加えたアレンジレシピです。
鶏ひき肉は豚ひき肉よりもさっぱりとしていて、彩り野菜は見た目にも美しく、栄養価も高いので、ヘルシーに気を使いたい方にもおすすめです。
【材料】
- そうめん：100g（約2束分・1人前）
- 鶏ひき肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- パプリカ（赤、黄）：各1個
- ピーマン：1個
- 醤油、料理酒、砂糖：各大さじ1
【作り方】
- 玉ねぎ、パプリカとピーマンをみじん切りにします。
- フライパンに鶏ひき肉と玉ねぎを入れ、中火で炒めます。
- 肉の色が変わったら、パプリカとピーマンを加えて炒めます。
- 醤油、料理酒、砂糖を加えてさらに炒め、そぼろ状になったら火から下ろします。
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水洗いして冷まします。
- 冷たいそうめんにそぼろをトッピングして完成です。
アボカドとレモンのそうめん
そうめんにアボカドとレモンを加えた新感覚のアレンジレシピです。
アボカドのクリーミーさとレモンの酸味が絶妙にマッチし、暑い夏でもさっぱりと食べられます。
また、アボカドは良質な脂質を含んでいるので、美容と健康にも良いとされています。
【材料】
- そうめん：100g（約2束分・1人前）
- アボカド：1個
- レモン：半個
- 麺つゆ：適量
【作り方】
- アボカドは皮を剥き、種を取り除き、適当な大きさに切ります。
- レモンは絞りやすい大きさに切ります。
- 麺つゆにレモン汁を加えて混ぜます。
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水洗いして冷まします。
- 冷たいそうめんにアボカドをトッピングし、麺つゆをかけて完成です。
トマトとネギ、生姜のタレそうめん
このレシピは、フレッシュなトマトとネギ、そして生姜の風味が効いたタレで味付けしたそうめんです。
暑い夏の日にさっぱりとした味わいが楽しめ、食欲が落ちがちな時期でもしっかりと食事を摂ることができます。
また、生姜の効果で体を内側から温め、健康維持にも役立ちます。
【材料】
- そうめん：100g（約2束分・1人前）
- トマト：1個
- ネギ：適量
- 生姜：1片
- 醤油：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 酢：大さじ1
【作り方】
- トマトは細かくきざみ、ネギは薄切りにします。
- 生姜はみじん切りにし、醤油、砂糖、酢と一緒に小鍋で煮立てます。
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水洗いして冷まします。
- そうめんにトマトとネギをトッピングし、生姜のタレをかけて完成です。
トマトとツナの和風マヨそうめん
このレシピは、トマトとツナを和風マヨネーズで和えたそうめんです。
トマトの酸味とツナの旨味がマッチし、和風マヨネーズがそれらの味を引き立てます。
また、簡単に作れるので忙しい日のランチや、ちょっとしたおもてなし料理としてもおすすめです。
【材料】
- そうめん：100g（約2束分・1人前）
- トマト：1個
- ツナ缶：1缶
- 青ネギ：適量
-
和風マヨネーズ
マヨネーズ：大さじ3
醤油：小さじ1
みりん：小さじ1
ごま油：小さじ1/2 (オプション)
【作り方】
- トマトは細かくきざみ、ツナは缶汁を切ります。
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水洗いして冷まします。
- 和風マヨネーズの材料を混ぜ合わせます。
- そうめんにトマトとツナを混ぜ、和風マヨネーズを加えてよく和えます。
- 青ネギを散らして完成です。
めちゃうま！簡単ビビンそうめん
このレシピは、韓国料理のビビンバップをそうめんでアレンジした一品です。
色とりどりの具材とスパイシーなソースが絶妙に絡み合い、見た目にも美しい一品となっています。
ナムルやキムチのさまざまな食材が口の中で広がり、一口ごとに異なる味わいを楽しむことができます。
【材料】
- そうめん：100g（約2束分・1人前）
- ナムル（人参、ほうれん草、もやし等）：各適量
- キムチ：適量
- ゴマ油：適量
- ゴマ：適量
-
ビビンソース：適量
醤油：大さじ1
ごま油：大さじ1
砂糖：大さじ1
唐辛子パウダー：小さじ1
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2
ゴマ：大さじ1
【作り方】
- そうめんをパッケージの指示に従って茹で、水洗いして冷まします。
- ナムルはそれぞれ調理し、キムチは細かく切ります。
- ビビンソースの材料を混ぜ合わせます。
- そうめんにナムルとキムチをトッピングし、ビビンソースをかけます。
- ゴマ油を少々加え、全体をよく混ぜます。
- 仕上げにゴマを散らして完成です。
以上のレシピはあくまで一例であり、実際の調理方法や材料の量はお好みや状況に応じて調整してください。
これらのレシピは、基本のそうめんベースに、ちょっとしたアレンジを加えることで、夏の暑い日にぴったりのさっぱりとしたそうめんになります。
どれも簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。
また、これらのレシピはあくまで一例なので、自分の好きな食材を加えてアレンジしてみても良いでしょう。
さあ、この夏は自分だけのオリジナルそうめんレシピで、暑い日を乗り切りましょう！
