夏の恵みを味わう!低カロリーでヘルシーな夏野菜レシピ4選
2023年7月9日 投稿者: kuroro 0

夏の恵みを味わう!低カロリーでヘルシーな夏野菜レシピ4選

夏は新鮮な野菜が豊富な季節です。特に夏野菜は、その色鮮やかさと栄養価の高さで知られています。
今回は、これらの夏野菜を使った低カロリーでヘルシーなレシピを4つご紹介します。
これらのレシピは、ダイエット中の方や健康志向の方にもぴったりです。
 

 

夏野菜の冷製パスタ

 

【材料(2人分)】

  • スパゲティ:200g
  • トマト:2個
  • ズッキーニ:1本
  • バジル:適量
  • オリーブオイル:大さじ2
  • レモン汁:大さじ1
  • 塩、こしょう:各少々

 
 

【作り方】

  1. スパゲティをパッケージの指示に従って茹で、冷水で冷やします。
  2.  

  3. トマトとズッキーニを一口大に切り、バジルはみじん切りにします。
  4.  

  5. ボウルに冷やしたスパゲティと切った野菜、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

 
 
 
 
 
 

夏野菜のタブレ

 

【材料(2人分)】

  • パセリ:1束
  • ミント:10枚
  • トマト:2個
  • キュウリ:1本
  • ブルグール:100g
  • レモン汁:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩、こしょう:各少々

 
 

【作り方】

  1. ブルグールを熱湯で戻します。
  2.  

  3. パセリとミントはみじん切りに、トマトとキュウリは一口大に切ります。
  4.  

  5. ボウルに戻したブルグールと切った野菜、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。

 
 
 
 
 
 

夏野菜のフリッタータ

 

【材料(2人分)】

  • ベビーリーフ:1袋
  • パプリカ(赤、黄):各1個
  • ズッキーニ:1本
  • 卵:4個
  • パルメザンチーズ:適量
  • オリーブオイル:大さじ1
  • 塩、こしょう:各少々

 
 

【作り方】

  1. パプリカとズッキーニを一口大に切ります。
  2.  

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、切った野菜を炒めます。
  4.  

  5. 卵をボウルでよく溶き、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えます。
  6.  

  7. 炒めた野菜に溶き卵を流し入れ、フタをして中火で5分、弱火で10分ほど焼きます。

 
 
 
 
 
 

夏野菜のラタトゥイユ

 

【材料(2人分)】

  • ナス:1個
  • ズッキーニ:1本
  • パプリカ(赤、黄):各1個
  • トマト:2個
  • オリーブオイル:大さじ2
  • ニンニク:2片
  • ローズマリー:適量
  • 塩、こしょう:各少々

 
 

【作り方】

  1. ナス、ズッキーニ、パプリカ、トマトを一口大に切ります。
  2.  

  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒めます。
  4.  

  5. ニンニクが香りを出したら切った野菜を加え、中火で10分ほど炒めます。
  6.  

  7. ローズマリー、塩、こしょうを加えてさらに5分ほど炒めます。

 
 
 
 
 
 

これらのレシピは、夏野菜の新鮮さと美味しさを最大限に引き出しています。
低カロリーで健康的なので、ダイエット中の方や健康志向の方にもおすすめです。
ぜひ、夏の食卓に取り入れてみてください。夏の恵みを存分に